Bodegas de Santorin - Guide 2023

13 meilleurs vignobles à visiter à Santorin

Il est essentiel de comprendre l’importance de la production de vin à Santorin, et nous allons vous présenter des faits intéressants avant de vous plonger dans notre liste des 13 meilleurs domaines viticoles de Santorin à visiter. C’est parti !

Quelques faits

La tradition viticole remonte à plus de 3 000 ans – avant la légendaire éruption volcanique de Santorin – et il n’est donc pas surprenant que l’exploration des caves et des vignobles de Santorin offre une expérience imprégnée d’histoire. La composition unique du sol de cette île volcanique offre à ses vignes un bouclier protecteur contre les insectes dévastateurs comme le phylloxéra. Grâce à cette barrière, lorsque les raisins d’Europe ont été décimés à la fin du XIXe siècle, ceux de Santorin sont restés indemnes.

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Santorin est réputée pour sa cinquantaine de variétés de raisin, dont le célèbre Assyrtiko blanc, qui a remporté d’innombrables prix, et le Vinsanto doux, qui a récemment reçu le statut d’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Le Vinsanto, qui se distingue par ses ingrédients à base de raisin sec et son profil de saveur proche de la liqueur, peut être dégusté de multiples façons à Santorin.

Sur le site archéologique d’Akrotiri, on a retrouvé des amphores et des caves à vin datant de l’Antiquité. Pourtant, au-delà de ses vignes anciennes et de son impact historique sur le paysage de Santorin, il y a une culture qui anime profondément les gens qui parcourent ses vignobles. Cette île abrite un ancien système de taille où les raisins sont formés en rouleaux (paniers) – ce qui les protège des vents violents ou des rayons du soleil tout en leur permettant d’absorber plus d’eau – qui est très répandu dans de nombreuses régions de cette île paradisiaque. En outre, plusieurs caves voûtées ont été conservées dans le cadre d’une tradition de vinification très prisée, connue sous le nom de“canava“.

Santorin est réputée pour ses vignobles, ses caves et ses fromages et charcuteries locaux. Cette île résume de manière impressionnante l’essence de tout ce qu’elle a à offrir dans ses vins. Lorsque vous déboucherez une bouteille de vin de Santorin chez vous, fermez les yeux et buvez une gorgée – vous serez immédiatement transporté dans cet endroit magnifique ! Dégustez d’authentiques spécialités grecques tout en explorant les vignobles au cours d’une visite inoubliable et riche en expériences uniques!

Une visite à Santorin est incomplète si l’on ne goûte pas à ses vins réputés. Avec une multitude de domaines viticoles disséminés sur l’île, tous les quelques kilomètres, vous aurez l’occasion de vous immerger dans la culture et de participer à des visites captivantes. Même si vous n’êtes pas un amateur de vin, une seule dégustation des crus typiques de Santorin sera une expérience inoubliable ! Ne ratez pas cette occasion unique : explorez les vignobles et régalez votre palais de délicieux vins locaux dès aujourd’hui !

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L’île de Santorin, qui peut se targuer d’avoir des habitants passionnés et des conditions géologiques idéales, est réputée pour son excellente tradition viticole. Ces domaines viticoles locaux forment un parcours délectable à travers l’île pittoresque, prêt à être exploré par les vinophiles enthousiastes !

1. Vignobles Venetsanos

Transcendez l’ordinaire et plongez dans une expérience viticole envoûtante au vignoble Venetsanos, qui surplombe la superbe caldeira de Santorin depuis le port d’Athinios. Fondé par la famille Venetsanos en 1947 – devenant ainsi le premier établissement vinicole industriel à honorer ses côtes – ce producteur de renom crée des vins exquis depuis des années, son objectif principal étant de satisfaire les besoins locaux et de développer les exportations. Pour ne pas manquer l’une des meilleures visites et dégustations de vins de Santorin, réservez en ligne dès aujourd’hui ! Offert tous les jours du lundi au samedi entre 10h00 et 17h00.

2. Domaine Sigalas

Depuis plus de vingt ans, la famille Sigalas élabore au Domaine Sigalas des vins traditionnels de Santorin, célèbres dans le monde entier. En 1998, une nouvelle usine de production et d’embouteillage de vin a été construite pour répondre à la demande croissante, avec une capacité impressionnante de 300 000 bouteilles par an ! Il est facile d’expérimenter de première main la saveur de ces millésimes primés; il suffit de réserver en ligne une visite guidée et une séance de dégustation dès aujourd’hui.

3. Domaine viticole Hatzidakis

Situés dans la zone classée de l’appellation d’origine protégée (AOP) de Santorin, la cave et les vignobles Hatzidakis se trouvent entre Pyrgos Kallistis, Megalochori, Emporio et Akrotiri. Leurs principales variétés comprennent trois cépages blancs, l’Assyrtiko, l’Aidani et le Mavrotragano : Assyrtiko, Aidani et Mavrotragano – ainsi qu’un cépage rouge pour des vins délicieux.

Le domaine viticole Hatzidakis s’étend sur 10 hectares de collines ondulées dont l’altitude varie entre 220 et 1200 pieds et dont la majorité est orientée vers le sud ou le sud-est. Chaque centimètre est cultivé de manière biologique et produit certains des meilleurs vins que vous puissiez déguster à Santorin ! Pour faire votre propre expérience de dégustation de vin dans cette étonnante cave de Santorin, réservez par téléphone ou par courrier dès maintenant – ne manquez pas cette occasion de vivre une expérience inoubliable !

4. Cave Boutari

À la fin des années 80, les viticulteurs de ce vignoble ont commencé à explorer leur potentiel pour produire du vin de Santorin. La cave Boutari a été créée près du village de Megalochori et a effectué sa première récolte en 1989. Au cours des trente dernières années, les professionnels de la viticulture de Santorin se sont efforcés de faire progresser leurs techniques et leurs normes de qualité grâce à des agronomes, des viticulteurs et de nouvelles idées.

Grâce à ce dévouement, la cave Boutari a joué un rôle majeur dans le développement de la production de vin dans la région et du tourisme. Pour découvrir par vous-même certains de ces développements remarquables, du lundi au samedi, de 11h00 à 18h00, une dégustation de vin est organisée en exclusivité.

5. Vins Gaia

Gaia Wines, situé entre les villages pittoresques de Kamari et Monolithos, est construit sur une plage. Construit au début des années 1900 comme usine de tomates, Gaia a rénové avec amour ce bâtiment unique pour en faire un établissement vinicole de style industriel qui fait honneur à ses racines historiques. En tant que tel, il constitue à la fois un joyau architectural et un exemple des efforts de préservation modernes. Les visiteurs sont invités à déguster des vins primés d’avril à octobre, tous les jours de 11h00 à 19h00 !

6. Santo Wines Winery

La cave Santo Wines a été conçue en 1992 dans le village de Pyrgos, qui offre une vue magnifique sur la caldeira. L’une des caves les plus modernes de Grèce, la cave Santo, est unique non seulement en raison de son emplacement spectaculaire, mais aussi de son architecture innovante. Combinant l’excellence technologique et la sagesse locale, cet établissement remarquable a été construit sur différents niveaux, à l’instar des terrasses traditionnelles développées par les agriculteurs désireux de cultiver leurs terres de manière efficace et efficiente.

Profitez d’une visite inoubliable à la cave Santo Wines et dégustez quelques-uns de leurs meilleurs vins de Santorin ! Au lieu de recourir à des pompes pour transporter le moût et le vin, cette installation ultramoderne tire parti de l’effet naturel de la gravité pour améliorer la qualité. Réservez votre visite dès aujourd’hui et découvrez pourquoi Santorin est l’une des meilleures destinations pour les vins de classe mondiale !

7. Domaine viticole Gavalas

Si vous êtes à la recherche d’une expérience vinicole inégalée, ne cherchez pas plus loin que le vignoble Gavalas à Megalochori ! Entreprise familiale traditionnelle, cette vinification se perfectionne depuis la fin du 19ème siècle. Avec une seule visite à la cave, nous garantissons que même les œnophiles novices deviendront rapidement des amateurs de ces vins de haute qualité produits à Gavala. Réservez votre visite de mars à novembre et découvrez pourquoi cette cave est considérée comme l’un des meilleurs producteurs de vin de Santorin – vous ne le regretterez pas !

8. Art Space Winery Museum

De 1861 à 1952, la cave préindustrielle de Nikolaos A. Argiros se trouvait à Thira. En 1999, son fils Antonis N. Argyros a décidé de le faire revivre et a créé Art Space, un musée consacré à la fois à l’histoire du vin et à l’art de le produire à partir de zéro ! Les anciennes salles de la cave ont été restaurées pour le plaisir des visiteurs, ce qui en fait l’une des plus anciennes attractions de Santorin avec son histoire fascinante qui s’inscrit dans le long héritage agricole de la Grèce.

Choisissez entre deux visites quotidiennes commençant à 11h00 tous les matins et profitez d’une journée mémorable pour vous familiariser avec la culture du vin tout en dégustant d’excellents vins de Santorin fabriqués sur place !

9. Domaine Argyros

Découvrez une expérience vinicole unique à l’Estate Argyros à Episkopi Santorini, fondé en 1903. Vous pourrez y déguster certains des meilleurs vins indigènes de la région : l’assyrtiko et d’autres cépages créés avec passion et que l’on ne trouve qu’ici. Réservez dès aujourd’hui votre dégustation de vins de Santorin pour découvrir les délicieux produits proposés dans le cadre de deux circuits distincts proposés en ligne !

10. Artemis Karamolegos Winery

La cave d’Artemis Karamolegos propose 11 vins qui témoignent de l’incroyable complexité des saveurs des vins de Santorin. La série Terra Nera est un excellent moyen de commencer votre exploration de cette région bien-aimée et se compose de deux favoris de l’île : Assyrtiko et Mandilaria. En particulier, le Terra Nera White présente aux buveurs une version accessible du raisin qui porte son nom, car il est issu de vignes plus jeunes plantées à basse altitude, pour un style plus simple, avec moins de temps de vieillissement ou de complexité. Les visiteurs du vignoble auront droit à une visite guidée unique et complète. Notre salle de dégustation est située dans une ancienne cave, tandis que notre patio extérieur offre une vue imprenable sur les vignobles environnants. Nous disposons d’un magasin de détail à service complet et proposons des visites guidées par des experts tous les jours de 12h00 à 18h00, avec des membres du personnel accueillants qui offrent un service inégalé.

11. Canava Roussos

Le domaine viticole Canava Roussos est le meilleur domaine viticole de Santorin. Il présente une structure contemporaine qui allie des éléments traditionnels et modernes, tels que des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne. Cette installation ultramoderne produit du vin depuis des générations en utilisant des méthodes de pointe ainsi que des techniques éprouvées. Si vous souhaitez en faire l’expérience, appelez-les dès aujourd’hui pour réserver votre visite !

12. Vignoble et musée du vin Koutsogiannopoulos

Le vignoble et musée du vin Koutsogiannopoulos, qui abrite l’héritage de la célèbre famille Koutsogiannopoulos en matière de savoir-faire viticole, offre une expérience unique à tous les visiteurs. Avec des expositions historiques captivantes et des activités pratiques de dégustation de vin, de mars à novembre, du lundi au samedi de 10h00 à 17h00, vous aurez un aperçu authentique de ce qu’est la vie dans certains des plus beaux endroits du monde. Grèce! N’attendez plus, réservez dès aujourd’hui votre voyage incontournable !

13. Musée de la distillerie Canava Santorini

Fondé en 1974 par Evangelos Lygnos, le musée de la distillerie Canava Santorini est toujours géré selon les mêmes valeurs et avec les mêmes ingrédients locaux que lors de son ouverture. Loukas Lygnos, fils d’Evangellos, continue de transmettre les recettes utilisées depuis des générations et s’attache à les conserver intactes au fil du temps. Après avoir déménagé dans ses locaux actuels en 2012, de nombreux critères technologiques modernes ont été adoptés tout en conservant les méthodes de distillation traditionnelles d’antan. Si vous souhaitez visiter le musée ou participer à l’une des visites guidées des vins de Santorin, réservez directement auprès de nous dès aujourd’hui !

Résultat final

Plongez dans le paradis des amateurs de vin ! Santorin cultive ses propres vins depuis plus de 3 000 ans sur le sol volcanique caractéristique de l’île. Vous y trouverez des vignobles renommés proposant des cépages Assyrtiko et Vinsanto de classe mondiale – deux des bouteilles les plus exquises qui soient. Alors n’hésitez plus, réservez dès aujourd’hui votre billet pour cet endroit magique, visitez l’un des 13 vignobles que nous avons préparés pour vous et laissez-vous séduire par leurs saveurs captivantes en toute responsabilité !